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冷藏1-2天、冷冻1-3个月，可以在清理干净的比目鱼身上抹些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右 。
多宝鱼是大菱鲆，又叫欧洲比目鱼，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一 。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种 。
【多宝鱼冷藏保鲜能放多久】多宝鱼含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分 。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收 。
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