1、食材：糙米按需量、寿司醋50ml、糖10克、盐5克、海苔8片、鸡蛋2个、三文鱼按需、鳗鱼按需、肠仔按需、莴笋按需，可换黄瓜、蟹子按需、腌萝卜按需 。
2、糙米提前一晚浸泡 ， 次日做寿司前煲好 。（煲糙米饭，建议放水比普通白米饭时少一点） 寿司醋+白砂糖+盐，充分混合溶解 。饭熟后将寿司醋溶解物加入拌匀，待用 。肠仔煮熟，切细条待用 。鸡蛋打匀、煎熟、切丝，待用 。

3、莴笋丝炒熟待用 。
4、超市买的鳗鱼，切段、加热，待用 。
5、腌萝卜，超市直接买的 。
6、竹帘，洗干净晾干 ， 上面建议铺一层保鲜膜，比较好卷 。
【糙米寿司的做法窍门 糙米寿司的做法】7、海苔铺在覆盖保鲜膜的竹帘上 。先铺糙米饭 ， 建议压成尽量薄的一层 。铺上喜欢的食材，海苔的边上留空，这样卷起来不容易露馅 ， 糙米寿司就做好啦

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