【腔骨是什么 腔骨是什么肉】1、腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软 。
2、腔骨可炖可烧，两种滋味皆有其妙处 。
3、炖腔骨讲究火候和调味 ， 以肉松汤弄、色泽红亮为特点 。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高 。

4、而酱腔骨，是很多人都爱吃的一道美食；它的酱香浓郁 ， 味道独特，尤其是那种大快朵颐的感觉 ， 很是痛快 。
5、而且，立冬到了 ， 天气转凉 ， 适当的吃一些肉食，补充体力，对身体也有一定的好处 。
6、其实关于腔骨的做法还有很多：比如酸菜炖腔骨、红色腔骨、田园腔骨汤等等 。

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