1、食材：鸡翅、姜、大葱、醋、白砂糖适量 。
2、加入醋（可根据各人喜好调配）、糖、酱油、料酒，将鸡翅和调味料搅拌均匀，腌制数小时 。
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3、姜切成片 。
4、起油过爆香老姜 ， 爆至金黄色后放入腌制好的鸡翅 。
5、把鸡翅煎至两边金黄，鸡翅上色后加入适量水 。
6、汤汁收干后即可起锅 。
7、装盘时拌入蒜蓉即可 。
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