1、首先，我们准备好所需食材毛豆仁 。
【茭白炒毛豆图片 茭白炒毛豆的做法】2、茭白洗净去皮切丝、把蒜末也切好 。
3、锅中注水烧沸后 ， 放2克食盐，把毛豆仁放下去煮两分钟，然后捞出过一下凉水，过了水的毛豆会显得颜色更加的翠绿 。

4、热锅倒油，放入蒜末爆香后，下入茭白丝翻炒至软，然后倒入煮好的毛豆一同翻炒
5、调入食盐和鸡精提味增鲜 ， （不吃鸡精的也可以不放）翻炒均匀后，便可出锅装盘 。

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