1、材料：明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒 。
2、先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用 。
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3、加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟 。
4、锅内放入适量的食油开中火 ， 锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒 。
5、收干汤汁装盘，撒上葱花即可 。

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