1、糯米烧麦是以烫面为皮,包裹炒熟的糯米及玉米 , 豆、肉、胡萝卜、青椒的小吃 。馅多皮薄,是一道非常好吃的主食 。
2、糯米500克用清水洗净 , 泡3个小时,泡好的糯米倒入锅中,加入水500克
放入猪油10克,煮15分钟 。
3、起锅烧油 , 放入蒜末20克炒香 。
4、倒入瘦肉100克,圆豆200克炒 。
5、倒入胡萝卜100克,玉米100克,青椒50克 。
6、倒入糯米饭500克翻炒 。
7、加入盐8克,生抽10克,蚝油8克,鸡精5克,胡椒粉3克翻炒均匀出锅备用 。
8、开水130克,倒入盐2克 。
9、面粉250克,开水倒入面粉中 。
10、和成面团,醒15分钟 。
11、取出面团搓成长条 。
12、分成每个剂子10克 。
13、分别杆成圆饼 。
14、包入前面炒好的糯米饭 。
【烧麦的制作方法和馅料的调制方法皮 烧麦的制作方法和馅料的调制方法】15、包好 , 放入锅中,大火蒸15分钟 。
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