1、原料：猪里脊约400克 ， 鸡蛋3个，土豆淀粉适量 。
2、猪里脊肉切成条装入碗中，里边放点麻椒粉，十三香，鸡粉，味粉，再来点蚝油，麻油，抓匀后腌制10分钟 ， 将其腌制入味 。

3、取一个空碗打入三个鸡蛋，来点土豆淀粉，不用放水 ， 顺着一个方向搅匀，成这个酸奶状，把腌好的肉放在里边，然后给它搅拌均匀 。
【如何炸出酥香好吃的酥肉 如何炸出酥香好吃的酥肉片】4、起锅烧油，油温五成热下锅开始一个一个炸，炸至定型给它捞出，然后等待油温升高复炸一遍，这就可以了 。

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