1、主料:面粉300g、冷水130g、油适量 。
【做蒸春饼的方法 如何做蒸春饼】2、面粉和冷水活成面团,然后在手上可沾点油,再揉,方便做到三光 。盖保鲜膜醒20分钟 。
3、把醒好的面团揉匀,揪成比做饺子稍大的面剂子,盖好保鲜膜 。
4、取一个小面团擀成薄薄的面片 , 注意一定要擀均匀 。
5、蒸锅上铺好屉布,大火烧开后 , 把擀好的第一个春饼平铺上面,盖好盖子 。改小火,继续蒸 。
6、第二张饼擀好后,揭开锅,平铺在第一张饼的上面,盖上继续蒸 , 就这样叠加,直到所有春饼擀完入锅 。盖好锅盖,继续蒸两三分钟 。
7、春饼蒸熟出锅即可 。
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