代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术论文代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术 _原因

近几年来，一些代栽香菇产区出现了不同程度的菌棒腐烂现象(即培菌期菌棒腐烂、崩解)，造成了资源的浪费和菇农经济损失，局部区域已严重威胁香菇业的发展。如庆元县l999年、2OO3年菌棒腐烂率分别达l7％和3l％，个别农户达到5O％以上，损失严重。对此，我们自l997年以来进行了专门的调查研究，初步探清了菌棒腐烂的原因及其防治技术。
1、菌棒腐烂原因
菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区，其发生的根本原因是竞争性杂菌入侵感染，一切诱发杂菌入侵感染的因素都是导致菌棒腐烂的具体原因，归纳起来有以下几个方面：
l．l栽培品种抗逆性减弱减弱
抗逆性减弱是品种种性退化的一个表现，这是菌棒腐烂的内因。老菇区一些当家品种种植多年，种性退化，出现菌丝生命力下降、对环境适应能力减弱、抗杂菌入侵能力下降等抗逆性的退化，竞争性杂菌就能侵人为害，导致腐烂。如香菇24l－4品种，因栽培年数已久，近年来其丰产性、抗逆性都明显退化，其菌棒腐烂逐年加重。

l．2菌丝损害杂菌入侵
菌棒菌丝受到直接损伤，杂菌从伤口侵染，从而引起菌棒腐烂。这是腐烂的外因。
l．2．l栽培环境恶劣。恶劣的环境因素导致菌丝生长受阻、自溶、抗逆性减弱或衰老死亡，引起菌棒腐烂，夏季高温、通风不够、消毒药品使用不当、原材料变质等因素都可能诱发腐烂。
l．2．2虫害损伤。菇类害虫从接种口、通气孔进入菌棒生长繁殖，直接咬食菌丝体，菌丝受伤后形成局部高湿、高营养环境，竞争性杂菌入侵感染，即形成虫菌交叉感染，菌棒腐烂。老菇区虫口密度高，虫害重，烂棒也严重的原因就在于此。

l．2．3刺孔损伤。栽培过程中刺孔通气操作时，刺孔器械(铁钉、竹签等)直接刺伤菌丝，杂菌入侵感染，继而菌棒腐烂。
l．2．4药害损伤。香菇菌丝或子实体对多数农药都很敏感，易造成药害损伤。如敌敌畏、乐果等对菌丝有明显的毒害作用，菇农又较习惯使用这些常规农药进行治虫，结果治了害虫，烂了菌棒。
l．3病菌为害。顽固性寄生菌或病毒直接入侵或干扰，引起菌棒腐烂。
2、菌棒腐烂防治
针对菌棒腐烂原因和引发途径，菌棒腐烂的防治工作应以预防为主，治疗为辅，并贯彻整个栽培管理始终。
2．l选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮
依据本地的气候特点，选择适宜的品种。浙江省35O米以下的低海拔地区要选用抗逆性强的“庆元9Ol5”和“庆科2O”等品种，而不宜种植“l35”等抗逆性弱的品种。

2．2规范栽培管理
2．2．l改造菇棚，搞好栽培场地的环境卫生。将菇棚高度从原来的2．5米升高到3．5米，宽度从3．5米增加至5．4米以上，并整固结构，彻底改善培菌和出菇环境。前季留下的废菌棒要及时清理，老菇场要喷酒高效低毒的杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，降低虫口密度。
2．2．2严格控制消毒药品的用量。目前巿面上消毒盒的有效成分都是相同的，用量以每立方米3－4克为佳，切勿超过6克。过量使用将杀伤杀死香菇菌丝，引起菌棒腐烂。
2．2．3接种口用蜡或胶带封口杜绝虫、菌从接种口入侵菌棒。
2．2．4刺孔通气要规范操作。铁钉直径要小于2毫米，孔深l－l．5公分，选晴天刺孔，不在瘤状物处刺孔。
2．2．5改室内越夏为野外菇棚越夏。菌棒菌丝布满袋后，移至室外菇棚层架上单层摆放，改善通风散热条件，避开夏季高温损害菌棒。
2．2．6合理治虫防病。如选用高效无副作用、无毒、药效长的菇类专用杀虫剂“菇虫净”等，在第一次刺孔后喷酒一次，隔两个月后再喷一次，就能有效地防治虫害，保护菌棒，而不能使用敌敌畏等不宜在香菇菌棒上使用的杀虫剂。
2．3烂棒治疗措施
发现菌棒腐烂，要及时将烂棒选出另行堆放，免菌棒间交互感染，并进行治疗处理。
2．3．l病疤处理。用干净刀片切除腐烂部分，用克霉灵杀菌剂擦洗病斑切口处和薄膜，然后将薄膜复回用胶带封死，防止失水和虫菌再次入侵，这－操作最好在无菌条件下完成。
2．3．2重新制棒培菌。在发菌初期就开始烂棒的，应果断进行再次制棒、消毒、接种(即重做) 。
3、讨论
【代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术论文代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术】菌棒腐烂机制是一个比较复杂的课题，本文仅为粗浅研究论述，诸如竞争性杂菌(或病毒)的种类、特性及其特效治疗药剂筛选等问题有待于进一步探索。

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