1、材料：杏鲍菇一颗，干豆豉半汤匙，姜末2-3g，生抽一汤匙，青红椒根据口味少许，盐适量 。
2、杏鲍菇用濡湿的厨房纸擦净表面，切片备用，青红椒根据口味准备少量切丝，豆豉稍微剁碎一些 。

3、锅中倒少许油，加入姜末和豆豉 ， 炒出香味 。
4、倒入杏鲍菇和青红椒丝翻炒，火不用很大 。
【杏鲍菇素炒做法 素炒豉香杏鲍菇】5、中途加入生抽和少量的盐，到杏鲍菇熟成有微微出水的迹象时即可关火盛盘 。

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