西和县美食1
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西和县美食有洋芋丸子、埋沙馍馍、杠子面、猪油饼、西和锅盔、西和馓面饭等 。
1、洋芋丸子:是西和民众最爱吃的一种食品,制作工艺简单,味美可口 。西和盛产洋芋,西和人也爱吃洋芋,洋芋的吃法有很多种,洋芋丸子就是其中的一种 。
2、埋沙馍馍:麻烧饼在西和是常见的街头小吃,但是西和的石子馍馍细小,石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍 。
3、杠子面:杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气 。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,它之所以爽滑除了有少分量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了,当地人把杠子面当作每天必不可少的早餐,他们喜欢吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面一样 。
4、猪油饼:每个猪油饼的直径约十厘米左右,厚约一厘米左右 。一般和锅盔是同时存在于西和零食摊上 。
5、西和锅盔:向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名 。它既是一种独特的风味食品,又是馈赠亲朋好友的礼品 。在西和有一种特色食品名叫锅盔,很受人们的欢迎 。
6、西和馓面饭:馓面饭是冬天里的好吃活,那是因为做起来省事,吃起来暖和 。早年,馓面饭是农村人天天顿顿必吃的主食,有点酸菜就行了,那有那么多的讲究;现如今成了城里人改顿儿的菜肴 。
西和杠子面2#我家乡的特色美食#
我的家乡在甘肃西和县,杠子面远近闻名 。
面和好之后,放在一个斜面的大案板上,案板靠墙处墙上掏个碗口大的洞,将一根四五尺长的大木杠伸进墙洞;厨师骑在木杠上,用大杠压面代替揉面,边压边收,反复操作,并不断撒些洋芋粉面,等到和成的面变成薄面,再卷在擀面杖上擀薄,然后叠加切细,即可下锅 。
【西和县美食 西和县美食一条街】因其用木杠压制加工,所以称为“杠子面” 。杠子面吃法以素为主 。煮好之后,微些葱未或韭菜,再配以油炸豆腐丝,拌些佐料,味道淡雅可口 。
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