蕨菜的营养价值和禁忌蕨菜的营养价值 _生活百科

蕨菜有什么功效1蕨菜味甘，性寒，具有清热利湿、降气化痰、止血的功效，可用于感冒发热、黄疸、痢疾、带下、噎膈、咯血、肠风便血、风湿痹痛。
蕨菜有什么营养价值21、富含纤维素，可促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，有通便、清肠、排毒的作用。
2、有报道称，蕨菜可预防麻疹、流感。
蕨菜的饮食宜忌3宜:一般人群均可食用。
【蕨菜的营养价值和禁忌蕨菜的营养价值】忌:①不宜生食、久食，脾胃虚寒及有疥疮者慎服。②动物实验提示有致癌作用，肿瘤病人不宜食用。
蕨菜的食用方法4蕨菜清香爽口，但食前须出水以除去异味，以炒食、凉拌为主,炒食以清炒或肉丝炒为主。
蕨菜炒肉丝原料:蕨菜500g，瘦肉100g，生姜1块，食用油、生粉、白砂糖、生抽、食盐各适量。
做法:用清水洗净蕨菜;瘦肉切成丝，用生粉、生抽等调好味;适量食用油起镬,爆香生姜，先放蕨菜、糖、盐，翻炒至八成熟后加入肉片，炒至熟即可。

蕨菜的营养价值和禁忌 蕨菜的营养价值

蕨菜的营养价值和禁忌蕨菜的营养价值