1、用料：肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克 。
2、猪肉清洗一下沥干净水 。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒 。
3、将盐均匀涂抹在肉上面 。

4、将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀 。
5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住 。
6、用重物压在盖了袋子的肉上面 。
7、每隔两天将肉翻拌一下 。
8、腌5到7天，将腌好的肉用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天 。
【广东腊肉做法配料 广东腊肉做法】9、半个多月后腊肉就做成了 。

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