榴莲怎么挑熟的好-榴莲怎么挑( 二 ) _生活百科

下图可以给大家提供一个参考：左边榴莲的整体形状要更圆一些，底部果脐轮廓也偏平、偏圆；右边榴莲的整体形状，则感觉更尖一些，底部果脐位置给人的感觉也是尖尖的。
一般来说，同个品种的榴莲，外形和果脐圆一些的，里面的榴莲果肉通常要更多一些，并且皮相对也没那么厚。和“圆榴莲”相比，个头和果脐偏尖的榴莲，果壳较厚，里面的榴莲果肉较少，也不够饱满。
因此，在买榴莲时，大家可以重点看下榴莲的整体形状，还有果脐位置的轮廓，如果是同个品种的榴莲，尽量挑“圆的”买，这样的榴莲，果肉要更饱满一些。
挑榴莲口诀2：买软不买硬榴莲的外表，有个很明显的特征，果壳上长满了一根一根的果刺。这第二句挑榴莲口诀，买软不买硬，指的正是榴莲的果刺。
大家在挑选榴莲时，可以上手试下果壳表面果刺的手感，选择相邻的两根果刺，用手指把它们捏住，看能不能将它们靠在一起。
如果果刺能轻松捏动，说明榴莲的成熟度较高，里面的果肉口感也会更好；如果果刺捏起来感觉很硬，完全捏不动，则说明榴莲还比较生，口感上自然也要大打折扣，
因此，在买榴莲时，大家可以上手试下果刺的手感，果刺手感较软，能轻松捏动的，说明榴莲的成熟度要更高一些，反之，果刺捏起来很硬，就说明榴莲还不够熟。
挑榴莲口诀3：买短不买长这第三句挑榴莲口诀，买短不买长，也是针对榴莲壳上的果刺而言。有些榴莲的果刺，看上去又短又大，并且分布得比较稀疏，这是因为里面的果肉把外面的刺撑开了，因此这样的榴莲，果肉要更多一些。有些榴莲的果刺，看上去又长又细，分布得较密集，说明里面的果肉比较少。
因此，在买榴莲时，大家还可以观察下榴莲壳上果刺的状态，优选果刺看上去比较短，且分布较疏的榴莲，这样的榴莲，果肉通常要更多更厚。
挑榴莲口诀4：裂口大的不买榴莲完全成熟后，果壳会裂开，因此，有些朋友买榴莲时专挑裂口大的买，认为裂口越大，说明榴莲成熟度越高，可以直接食用了。其实，这是个误区，因此也就有了接下来给大家分享的第四句挑榴莲口诀，裂口大的不买。
榴莲中的糖分较高，在裂口很大的情况下，里面的果肉很容易被细菌污染，并发生变质的情况。因此，大家在买榴莲时，不要选择裂口大的。如果急着吃，可以选一些轻微开口的；如果不急着吃，就买没裂口的，在家里放几天，也会裂开。
因此，在买榴莲时，大家别选择那些裂口比较大的榴莲，这样的榴莲，被细菌污染的概率很大，也容易变质，最好选择没裂口或是裂口小一些的榴莲。
【懒喵心得】
上面分享的4句挑榴莲口诀，买圆不买尖、买软不买硬、买短不买长、裂口大的不买，大家下次再去选购榴莲时，就可以学以致用了。除此之外，大家还可以看下榴莲的品种，不同品种的榴莲之间，口感也相差很多。
就拿市面上常见的金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼这四大榴莲品种来说，猫山王的口感更好，当然价格也要贵很多，托曼尼的口感跟猫山王有几分相似，金枕头价格更平民一些，整体性价比高，苏丹王则更适合拿来做榴莲馅，香味要淡一些。
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