怎么炖鸭子简单又好吃不腥-怎么炖鸭子 _生活百科

怎么炖鸭子1

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1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

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2、白果去壳备用。
【怎么炖鸭子简单又好吃不腥-怎么炖鸭子】

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3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。

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4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。

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5、白果放入煮开的鸭汤中。

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6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。

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砂锅萝卜炖鸭这么做特别好吃，吃一周都不会腻2最近气温像春天…昨晚值完夜班…翻了冰箱发现了半片鸭…开整
By 2海底小纵队2
用料鸭肉半只白萝卜一个花椒适量姜适量桂皮适量料酒适量鸡精适量冰糖适量生抽适量啤酒半罐葱适量香菜适量盐适量做法步骤1、葱姜蒜切好备用
2、鸭肉切一厘米宽左右、洗净
3、放入锅中焯水、去掉浮沫
4、花椒、大料、桂皮香叶、一粒山楂
5、电压力锅13分钟
6、砂锅中放油、冰糖炒出糖色
7、加入蒜、姜煸炒片刻
8、加入鸭块、料酒、鸡精、啤酒、将压力锅中的鸭汤加入砂锅中、没过鸭即可
9、锅开后、放入萝卜、调小火、对等待15分钟
10、撒上葱花、香菜……开吃吧
小贴士家里有老人孩子所以步骤多了一个、调料放的简单、味道淡一些、没有辣椒，口味大家可以自行调整。
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味调剂生活，铁锅炖老鸭不可错过3By 十四食
用料老鸭 1只姜 1块蒜 1头桂皮 1块八角 2个香叶 2片花椒 5g麻椒 5g干辣椒 10个郫县豆瓣酱 2勺生抽 30ml冰糖几粒青红辣椒适量食用油适量做法步骤1、老鸭处理干净，剁成小块
2、用清水再冲洗一遍，检查下鸭子嘴里面有没有脏东西
3、锅中热油，放入姜蒜干辣椒香料，爆香
4、放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
5、下入鸭肉翻炒一下，炒干鸭肉中的水分，途中加少许高度白酒去腥
6、加清水没过鸭肉，加入生抽，冰糖
7、盖盖炖两小时
8、时间差不多了，鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了
9、放入青红辣椒，翻炒一下就可以了
10、出锅，一盆麻辣入味的老鸭就好啦！
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