文章插图
1、弹性变差：新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原 。贮藏越久，肉里面的蛋白质会逐渐被分解，肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹 。
2、有异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质被分解，会产生明显的腐臭味 。
3、颜色变深：新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白 。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白消散，肉色会逐渐变成红褐色 。颜色越深，可食性越低 。当猪肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，便不能再吃 。
【怎么判断猪肉是否新鲜 怎么判断猪肉是否变质】4、表面发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏 。而肉变质以后，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝 。

• 两个月小金毛犬怎么养
• 怎么省钱养拉布拉多
• 覆盆子和树莓的口感一样吗 覆盆子和树莓的功效一样吗 覆盆子怎么服用效果好
• 怎么快速剥提子皮 提子皮怎么好剥
• 感温器探头 感温保护探头两根线怎么接
• 夏天山竹怎么保存时间长 夏天山竹怎么保存
• 狗智商英语怎么说
• 斗牛犬智商怎么样
• 秋葵怎么切好看 秋葵怎么切
• 鸭子的思维 鸭背上的家思维导图怎么画