1、准备鸡肉，盐，糖，料酒，胡椒，蒜等材料 。
2、鸡肉切小丁 。
3、鸡丁加入盐 ， 糖 ， 料酒，胡椒粉和少许油腌制片刻 。
4、蘑菇洗净切片 。

5、红椒切小块，蒜一颗切片 。
【彩椒蘑菇鸡丁的做法 彩椒鸡丁的家常做法】6、热锅下油，下鸡丁滑炒变色后盛出（有的地方没有熟透不要紧） 。
7、就底油爆香蒜片，下蘑菇翻炒至变软 。
8、加适量盐调味 。
9、下鸡丁一起翻炒 。
10、加适量蚝油调味 。
11、下红椒炒至断生即可 。

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