1、准备主料：桂圆肉100克 莲子200克 ， 调料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克 。将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分 。
2、 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净 。
3、 莲子放在沸水锅中氽透 ， 捞出倒入冷水中 。
4、锅内加入适量冷水 ， 加入白糖和冰糖，烧沸 。
【桂圆莲子莲仁羹 莲子桂圆肉汤】5、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡 。
6、烧沸以后盛入大碗中即成 。
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