想要防止豆腐发酸,可以将豆腐覆上保鲜膜,放在冰箱中保存,在低温环境下,一般可以保存2~3天 。将豆腐放在盐水中浸泡,定期换水,能够延长豆腐的保质期防止发酸 。若是豆腐较多,取一部分新鲜的豆腐将其做熟,放在冰箱中也可避免豆腐发酸 。
1、低温保存
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【防止豆腐变质的方法 怎么防止豆腐发酸】豆腐存放的时间过久,在变质后,豆腐气味会逐渐变酸 。想要防止豆腐变质发酸,可以将豆腐装在干燥的塑料盒中,覆上一层保鲜膜,将塑料盒放在冰箱中,一般可以保存2~3天 。若是将豆腐真空包装进行保存,可以存放10天左右 。
2、盐水保存
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用盐水法保存豆腐,能够延长豆腐的保质期,可以防止豆腐发酸 。在容器中装入适量的水,加入食盐,将豆腐放在盐水中浸泡,把容器放在室内阴凉通风的位置保存 。在春季和秋季期间,可以2天左右换1次水,夏季期间,1天换1次水 。
3、提前做熟
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新鲜的豆腐容易变质,为了防止豆腐发酸,提前将豆腐做熟,能够延长豆腐的存放时间 。提前将豆腐煎好或是煮好,将其煎熟或是用盐水煮熟后,可将其放在通风的位置晾冷 。晾冷后的豆腐放到冰箱里,一般可保存3~4天 。
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