1、榆黄菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开 。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用 。
2、锅中加水煮沸放入榆黄菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水 。
3、并控干水分备用 。
4、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿 。
【干榆黄蘑的十种吃法 榆黄菇怎么吃】
5、取适量的方火腿切成小丁 。
6、鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液 。
7、热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀 ， 加入适量的蚝油再次翻炒均匀 。
8、加入适量的清水和盐调味 。
9、煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火 。
10、撒入香菜段 ， 点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！

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