【莲藕孔里面黑了还能吃吗 莲藕孔里面黑了还能吃吗有毒吗】1、莲藕孔里面变黑如果放的时间不算太久,没有臭味的话,是可以吃的 。
2、只是孔发黑,里面没变质,削掉还可以吃;如果都黑了就不要吃了 。当然如果觉得不干净接受不了 , 就扔了吧 。
3、莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的 。莲藕孔发黑是藕里面的多酚类物质被氧化成醌类了,和苹果变褐差不多 , 能吃,另外藕里的多酚类物质接触铁后也会和铁离子形成深色的络合物 。
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