大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等 , 是蒜类植物的统称 , 原产地在西亚和中亚,是人类日常生活中不可缺少的调料,现我国各地均普遍种植,具有抗癌功效,深受大众喜食 。
根
大蒜为浅根性作物,无主根 。发根部位为短缩茎周围,外侧最多 , 内侧较少,根最长可达50厘米以上,但主要根群分布在5-25厘米土层 , 横展范围30厘米 。成株发根数70-110条 。
茎
【探究大蒜的生长条件 大蒜的生长习性及特征】大蒜的鳞茎大形,具6~10瓣,外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被,叶基生,实心,扁平,线状披针形,宽约2.5厘米左右,基部呈鞘状 。花茎直立 , 高约60厘米 。
叶
大蒜叶包括叶身和叶鞘,叶鞘管状,叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长 , 为平行叶脉 。叶互生,为1/2叶序 , 排列对称,叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能 。
花
大蒜的花佛焰苞有长喙,长7~10厘米 伞形花序,小而稠密,具苞片1~3枚,片长8~10厘米,膜质,浅绿色 花小形,花间多杂以淡红色珠芽 , 长4毫米,或完全无珠芽,花柄细,长于花,花被6,粉红色,椭圆状披针形,雄蕊6 , 白色,花药突出 , 雌蕊1,花柱突出 , 白色,子房上位,长椭圆状卵形,先端凹入 , 3室 , 花期夏季 。
果
蒴果,1室开裂,种子黑色,能繁殖,生长速度较慢,种植周期较长,生产中通常采用营养生殖方式繁殖 。
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