1、主料：梅香咸鱼、五花肉 。辅料：姜、料酒 。
2、五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟 。
【咸鱼蒸五花肉做法 咸鱼蒸五花肉做法窍门】
3、梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右 ， 去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮 。
4、再把鱼肉剁成肉酱 。咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油 ， 烧开水隔水蒸七分钟即可 。

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