1、材料:虾仁200克,青豆100克,油50毫升,生姜片4片,盐4克,料酒15毫升, 水淀粉2汤匙,生粉1汤匙 。
2、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀 , 然后用流动水洗净 。然后用盐,料酒,生粉 , 生姜片抓匀腌制2小时
【青豆炒虾仁的做法窍门 青豆炒虾仁怎么做好吃窍门】3、锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中 。
4、热锅温油加入生姜片爆香 , 倒入虾仁炒至全部变色捞起 。
5、另起锅,锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开,把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅 。
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