1、直接保存法：将苦瓜洗净，用保鲜膜包裹，放入冰箱保鲜层即可 。
2、焯水保存：将苦瓜洗净，去籽、去瓤 。锅中烧水，水沸腾下入苦瓜，焯1分钟，同时不停搅拌 。然后捞出浸入冷水冷却，捞出沥干水分，然后保鲜膜包裹放入冰箱冷冻室即可 。

【苦瓜怎么储存到冬天吃 苦瓜怎么保存到冬天吃】3、做成苦瓜干保存：苦瓜洗净，去籽、去瓤 ， 然后切成瓜条、瓜块 。锅中烧水，沸腾后浸入沸水中焯1分钟 ， 捞出沥干水分，再入烘干房烘干即可 。

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