你在端午节吃什么食物？( 三 ) _四川粽子

但是，需要提醒的是，现在必须将鳗鱼宰杀煮熟。鳗鱼中的组氨酸含量高，死后鳗鱼中的组氨酸会转化为有毒物质，所以加工过的鳗鱼必须是活的。用开水烫鳝鱼可以洗掉外面的黏膜，煮出来的汤可以减少腥味。
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3.端午节必吃的传统食物——做蛋糕。
端午节是吉林省延边朝鲜族的盛大节日。这一天更具代表性的食物是美味的烤饼。制饼是把艾蒿和糯米放在用单根木头凿成的大木槽里，用长柄木杵敲打而成的年糕。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛。
将大米在水中浸泡一段时间，然后取出放入锅中蒸。将蒸好的米饭放入木槽或石槽中，用木杆反复拍打。通常是两个人面对面站在槽边交替拍打，或者一个人拍打，另一个人把下面的蛋糕面团翻过来，让它均匀地拍打。然后，一个香甜、精致、美味的蛋糕就做好了。
4.鸭蛋是端午节必吃的传统食品。
端午节除了纪念屈原，也要避开五毒，因为传说中的五大毒怪会在端午节危害人间。这五种有毒的怪物是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。人们用五个红色的盘子来象征这五种毒药的血。吃这些菜会吓跑五大毒怪，也就是吃五红，即烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说。
与吴红相似，江南也有端午节吃黄武的饮食习俗。黄武鳗鱼、黄花鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。无论是吴红还是黄武，都含有鸭蛋，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的道理。
5.端午节你必须吃的传统食物——艾沫。
在许多地方，米粉或面粉在端午节时用艾蒿发酵和蒸。艾叶含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌，对多种细菌和部分皮肤真菌有抑 *** 用。所以，在古代，艾草无论是食用还是使用，都是端午节时必不可少的杀菌灭疫之物。
6.茶蛋是端午节必吃的传统食品。
在江西南昌，端午节会吃茶叶蛋和咸蛋。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋壳被涂成红色，装在五颜六色的网兜里，挂在孩子的脖子上，寓意着祝愿孩子好运平安。
7.端午节必吃的传统食物——大蒜和鸡蛋。
在河南、浙江等省的农村，每到端午节，家庭主妇们早早起床，将事先准备好的大蒜和鸡蛋煮熟，给家人当早餐。有些地方，大蒜和鸡蛋是用几片艾叶煮的。早餐吃大蒜、鸡蛋、油面馒头，据说可以避免“五毒” ，对身体有好处。
8.煎饺，端午节必吃的传统食品。
在福建晋江，端午节家家户户都要吃煎饺。所谓炒，是指将面粉、米粉或红薯粉混合成浓稠的糊状，在煎锅中煎成大块。相传古代是闽南端午节前的雨季，雨水不断。人们都说上帝把洞扎了，要“补天” 。端午节吃了“煎饺” ，雨停了，人们都说这是个好日子。这种饮食习俗由此而来。
9.端午节必吃的传统食品——黄酒。
《贾》记载:“研雄黄粉，碾蒲根，以酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说，雄黄酒是用白酒和雄黄勾兑而成的。这么简单的饮料为什么这么出名？这大概与白娘娘和徐贤的故事有关。白娘娘端午饮雄黄酒，显蛇原形。于是人们大概认为蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫可以用雄黄酒破解，端午节喝雄黄酒可以驱邪，给人解毒。