1、带皮五花肉,绍兴梅干菜 , 绍兴黄酒 , 老姜,细盐,江南酱油 , 高汤,味精,白砂糖 。
【梅干菜烧肉的做法视频 梅干菜烧肉】2、带皮五花肉 。切成3厘米方块肉 。用开水焯过 。
3、炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒 。续入酱油上色 , 后加高汤旺火烧沸 , 倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软 。起锅前,加味精 , 装盘即成 。
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