1、先用刷子把荸荠清洗干净 ， 然后放入锅中，加水熬煮，这里水和荸荠的比例差不多是4:1，大火烧沸之后转小火 ， 等水煮的快干的时候，荸荠差不多也就熟了 ， 然后搅动荸荠，水干之后关火（水煮干之后的荸荠比较甜） 。等荸荠温度降下来之后，用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净 ， 然后放到通风阴凉的地方晾干 。这样要吃的时候 ， 把荸荠皮削了就可以直接食用了，甜脆可口 。【荸荠可以怎么吃 荸荠怎么吃更安全健康蚂蚁庄园】
2、还有一种就是用荸荠煮水或者煮粥煮甜品，这样的荸荠在煮之前要先清洗干净，然后削皮，之后再拿去煮 。
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