1、首先把买鸭子处理干净，然后剁成大鸭块，剁好后，不想剁 ， 整只炖也是可以的 。烧半锅开水，过一下水，过水可以去除鸭肉的腥味 。
【鸭怎么炖好吃又营养 鸭怎么炖好吃又营养又补身体】2、然后准备冬瓜，或则莲藕都可以，这两样食材，夏季吃比较清淡 。把冬瓜去皮洗净切块备用 ， 然后在准备一小块生姜，大料 ， 一起放到砂锅里，在几加点枸杞和香菇干 。把鸭肉也一起放到砂锅里，炖至一个小时，在把冬瓜放入，在炖一个小时，炖好加点盐，和少许的鸡精，就可以出锅了 。
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