1、蒜苔清洗干净，摘去头尾 。
2、锅中放水，放少许盐，少许橄榄油 ， 水开后放入蒜苔焯水至断生 。
3、取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透 ， 用手撕成一条条 。

4、依次做好码入盘中，取一个小碗，加入1勺生抽，2勺香醋，1茶匙盐和白糖，1勺蒜蓉，最后加入1勺油辣子拌匀调成酱汁 。
【凉拌手撕蒜苔的家常做法窍门 凉拌手撕蒜苔的家常做法】5、淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可 。

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