甜甜圈面包甜甜圈制作 _甜甜圈

甜甜圈怎么做？
巧克力甜甜圈的做法：
1.首先需要和面，可以用搅拌机搅拌也可以手工揉面。然后将面团滚圆入28度发酵箱发酵40分钟，差不多两倍大。
2.均分6或者9份，滚圆松弛15分钟。
3.取一个面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，略搓长。一头用擀面杖压扁，包住另一头。
4.底部沾一点点粉，排在烤盘上，入33度，湿度80的发酵箱最后发酵， 20到30分钟，两倍不到点就行了。
5.把面团放进加热至170度左右的油锅，等温度到了以后，电磁炉调300加热。一面差不多煎一分钟，然后翻面再一分钟，观察上色，一个煎好放在沥架上沥去油，全部好了放烤网晾凉。
6.巧克力隔水小火加热融化。最后每个甜甜圈都沾上一半巧克力，用糖珠装饰，然后入冰箱冷藏20分钟左右就OK啦。

文章插图
甜甜圈的制作方法和配方
甜甜圈的制作方法和配方如下：
配方：鸡蛋3个，细砂糖55克，低筋面粉120克，玉米油65克，香草精3-4滴，泡打粉3克，盐2克，黄油10克。
1、鸡蛋和糖混合，搅拌均匀。
2、滴入香草精，自己感觉一下， 3-4滴就可以了。搅拌均匀。
3、用面粉筛筛入低筋面粉，再放入泡打粉，搅拌均匀，这里还是画一字混合均匀，不要画圈。
4、加入玉米油，混合均匀，这个时候应该蛮粘稠顺滑的，准备一个杯子，套上一次性裱花袋，将面糊倒入。
5、黄油隔水融化。
6、把融化好的黄油均匀的涂抹在模具里面，这步不可省略哦，一定要做！
7、然后挤入模具内，切记！不能太满， 6-7分即可。
8、烤箱预热2分钟，调至165度，上下火，烤15分钟。
9、出炉后放冷却架上冷却，开始做淋面准备。将80克巧克力隔水融化，这里一定要用专用的纯可可脂巧克力，融化后是非常顺滑的。
10、将甜甜圈放入，然后拿起来晃动一下，这样堆积在一起的巧克力会慢慢化开，表面就会很光滑。

文章插图
11、白巧可以添加一些有色的果蔬粉，调制成你喜欢的颜色，再用彩色巧克力笔装饰一下，最后撒上糖粉，好看的甜甜圈就完成啦。
怎样做甜甜圈
第一步:将250克面粉放入盆中，加入25克糖、3克酵母、1个鸡蛋和2克盐，用筷子搅拌均匀，边搅拌边倒入牛奶，搅拌成面粉絮状物，然后加入油。
【甜甜圈面包甜甜圈制作】第二步:然后开始揉面，面团就可以转移到面板上了。在面板上撒上干粉防止粘着，把面团放在上面，用手掌揉面团，揉衣服。刚开始会有些粘手，揉一会儿面团会越来越光滑。
第三步:揉到表面光滑，面板不粘为止。把它捡起来，放在一个盆子里。盖上保鲜膜，放在一边发酵。
第四步:发酵到两倍大小，用手指戳个洞，不缩就好了。将面团转移到面板上，用手掌按压排出空气，不揉直接揉成均匀的条状，然后均匀分成10份。

甜甜圈面包 甜甜圈制作

甜甜圈面包甜甜圈制作