奥利奥冰盒怎么做视频奥利奥冰盒怎么做 _知识分享

1、食材：迷你奥利奥28个，淡奶油150g，糖粉15g，奥利奥碎10g，抹茶粉5g 。
2、先将打蛋盆放入冰箱冷冻半小时，如果是冬天气温比较低，甚至就不用垫着冰打发了。在盒子底部铺满迷你奥利奥，边角可以用一片奥利奥对半掰开填满。如果夏天气温较高，需要准备一盆冰块（或冰水）。
3、将打蛋盆坐在冰水中，放入150g淡奶油和15g糖粉。用打蛋头先把糖粉搅匀，避免打发时糖粉飞溅，然后打蛋器开低速进行打发。打发至淡奶油开始变得浓稠细腻时，换成手动打蛋器继续抽打。

4、继续抽打30-60圈，当淡奶油纹路逐渐明显，提起打蛋头，淡奶油呈断断续续滴落，滴落的痕迹会保持一会，此时是7成发状态。再继续抽打30-60圈，当淡奶油纹路比较清晰，提起打蛋头，淡奶油有一个柔软而修长的尾巴，此时就是8成发，平时8成发常用来抹面。
5、将8成发的奶油霜装入提前套好的裱花袋中。双手戴纱手套，防止接下来操作掌心温度融化奶油。给裱花袋顶端剪个0.5cm小孔。先挤一层奶油。
6、再铺一层迷你奥利奥。最后再挤上一层奶油。表面筛一层奥利奥碎。
【奥利奥冰盒怎么做视频奥利奥冰盒怎么做】7、再用镂空模筛一层抹茶粉。简单的夏季清凉甜品就做好了。

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