1、用料：碎碎肉500g、油适量、盐适量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、干花椒10g、郫县豆瓣50g、白糖10g、味精5g 。
2、将脊骨煮好，撕下骨头上的肉；

3、锅中放入油 ， 大火加热 ， 待油7成热后 ， 放入干花椒、泡姜片、泡椒丝，炒出红油和香味；
4、大火炒3分钟左右；
5、加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀；
6、然后加入碎碎肉炒均匀；
【辣椒碎炒肉末的方法 辣椒碎碎肉怎么做】7、放入绿色的尖椒，调入味精即可 。

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