1、面粉里倒入温水 , 先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜或锅盖,静置30分钟 。
2、准备2根小香葱,清洗干净切成香葱圈 。
3、案板铺上面粉防粘,把面团揉匀 , 等面团变得柔润细腻的时候 , 用擀面杖擀成大薄片,刷上一层食用油,然后撒上适量的小香葱圈 。
4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来,根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子 。
5、取其中的一个按扁,根据自己锅的大小 , 用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼 。面饼不要太?。菀琢魇?nbsp;, 也不要太厚,不容易熟 。
【怎么烙炒饼】6、平底锅烧热 , 放入适量的食用油,把面饼坯子放进锅里,中小火,盖上盖子 , 2分钟后,打开,翻面,两面烙至两面金黄即可 。
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