荸荠变黄了怎么办 荸荠变黄了还能吃吗

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【荸荠变黄了怎么办 荸荠变黄了还能吃吗】回答荸荠变黄了一般可以将变黄的部分削除后食用,同时也可以将其放入水中浸泡进行隔氧保存,但是要注意不能浸泡过久 。荸荠中含有一定的淀粉,削皮之后比较容易和空气中的氧气发生氧化反应,导致其发黄、发褐 。