锅贴产生于清朝末年 。
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了 。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子 ， 面皮金黄的食物 ， 尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味 。后来才知道 ， 这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮 ， 所以才用油煎热着吃 。从此锅贴的做法流传开来 。
【锅贴是哪里的名小吃】锅贴源自哪里 ， 没有一个详细的说法，全国各地几乎都有老字号的锅贴店 。要是真的追根究底的话，那应该算是老北京的小吃 。
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