1、促进消化
糖蒜酸甜嫩爽，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛 ， 消食化积 。
2、杀菌驱虫
糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的杀菌功效，其杀菌能力大约为青霉素的1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。
【糖醋蒜的功效与作用 男人吃糖醋蒜的功效与作用】
3、解油腻
糖蒜属于酸性食品，有去腥解油腻的功效 ， 在食用过多油腻食物和肉类时适量食用糖蒜，能促使消化系统分泌出大量的消化液，帮助消化 ， 解除油腻感 。
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