【扎肉的做法 最正宗的做法 扎肉的家常做法】1、原料：带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量 。
2、五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧 ， 茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包 。

3、锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成 。

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