鲅鱼一洗肉一捏全碎了里边是红色 鲅鱼一洗肉一捏全碎了

鲅鱼一洗肉一捏全碎了里边是红色 鲅鱼一洗肉一捏全碎了

鲅鱼一捏就碎证明鲅鱼新鲜度不够,冰冻的鲅鱼一捏就碎是因为鲅鱼在冷冻前也不够新鲜 。冰冻鲅鱼解冻后刺肉分离 , 如果没有异味 , 说明鲅鱼肉是可以食用 。如果鲅鱼肉的气味刺鼻 , 那就说明鲅鱼已经变质了,最好不要食用 。
鲅鱼一洗肉一捏全碎了

鲅鱼一洗就碎证明鱼不新鲜,如果是冷冻鲅鱼,那么就是鲅鱼在冷冻前是不新鲜的 , 所以才会一捏就碎了 。如果鲅鱼没有异味,就还可以食用,但是有异味就不要食用了 。在挑选新鲜鲅鱼和冷冻鲅鱼可以从以下几个方面选择 。
新鲜鲅鱼:新鲜鲅鱼要选择鱼眼发黑透亮,鱼鳃色泽鲜红,并且用手指按压鱼皮会弹起鱼身坚挺 。
【鲅鱼一洗肉一捏全碎了里边是红色 鲅鱼一洗肉一捏全碎了】冰冻鲅鱼:冰冻鲅鱼要选鱼眼发白不光亮,鱼鳃略显暗红发乌,冰冻鱼皮已经失去弹性,甚至很多已经破裂 , 用手按压鲅鱼身体会发现鱼皮不弹起或鱼身偏软不够坚挺 。