1、材料：芥菜5棵、开水900毫升 。
2、准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干 。
3、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍 。

【腌制荠菜的做法和配方 腌制荠菜的做法和配方窍门】4、烫好后静置3分钟 。
5、放入瓶子里 。
6、倒入适量的开始，水量要超过菜 ， 盖上盖子，储藏5天 。
7、5天后即可取出 ， 这样腌制芥菜就完成了 。

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