文章插图
青蟹炒年糕如何做 青蟹炒年糕怎么做 (1)、主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量 。
(2)、青蟹3只，杀后洗净 。
(3)、掰开后盖，去除不能吃的杂质 。
(4)、取下蟹黄，掰洗净包裹的膜 。
(5)、特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃 。
(6)、坐锅热油，入姜蒜煸香 。（姜蒜要多用些）
(7)、倒入蟹黄翻炒 。
(8)、倒入蟹块 。
(9)、入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色 。
(10)、倒入年糕 。
(11)、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水 。
【青蟹炒年糕如何做 青蟹炒年糕怎么做】(12)、入调味料，入葱花，翻炒均匀关火起锅装盆 。

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