1、猪五花肉和梅花肉是两种完全不同的猪肉，它们的肉质及适合的烹制方法也有很大区别，五花肉适合红烧，而梅肉适合炖煮或烧烤等烹制手法 。
【猪梅花肉是瘦肉吗 猪梅花肉是不是五花肉】2、猪梅花肉属于肩胛肉的其中一部分，它和胛心肉共同组成肩胛肉 。所说的肩胛肉位于猪的前胸 ， 是指猪背脊前方到肩胛骨处的猪肉 ， 属于猪身上运动量较大的部位 ， 肉味很丰富而且带有迷人的肉香，既带筋也带油，适合多种烹制方法 。
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