1、食材:胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许 。
2、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片倒入料酒,炒至牛肉丝变色 。
3、这是提前备好的葱、姜、蒜等 。
4、炒至牛肉丝变色后,放入豆瓣酱翻炒上色,然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒炒出香味来 , 时间可以稍微长点 。
5、然后倒入水,淹没牛肉丝 。
6、牛肉丝炖15分钟左右放入切好的萝卜丝 。
【萝卜丝炖牛肉的做法视频 萝卜丝炖牛肉的做法】7、继续炖至萝卜丝软了 , 熟了 , 收汁后起锅 。
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