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饺子馅里酸了还可以吃吗 饺子馅里酸了是变质吗 (1)、饺子馅变酸说明食料已经变质 ， 丧失了原有的营养价值 。
(2)、饺子馅变酸可能是食用油受光、热、水分及微生物等的作用而氧化酸败导致的 ， 食用后可导致中毒现象 。
【饺子馅里酸了还可以吃吗 饺子馅里酸了是变质吗】(3)、如果饺子馅是使用肉做成的 ， 肉在腐败变质的过程中可能会产生肉毒毒素 ， 它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素 ， 是目前已知的在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素 ， 它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱 ， 引起肌肉松弛麻痹 ， 导致呼吸肌麻痹而死亡 。
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