新鲜鱼如何煮才好吃新鲜鱼烹饪的方法 _生活百科

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新鲜鱼如何煮才好吃新鲜鱼烹饪的方法 (1)、材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。
(2)、首先豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。
(3)、将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
(4)、在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
【新鲜鱼如何煮才好吃新鲜鱼烹饪的方法】(5)、另取一干净锅，倒入半斤油。加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。

新鲜鱼如何煮才好吃 新鲜鱼烹饪的方法

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