排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你


排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你

文章插图
排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你 (1)、使用的是冷水 。
(2)、准备材料:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角 。
(3)、第一步将土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块,备用 。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡,备用 。
(4)、然后将准备好的排骨洗净,锅中放入冷水,放入排骨,
【排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你】(5)、接着焯水去除排骨上的血沫,沥干水分备用,
(6)、炒锅倒油烧热,烧热后放入姜片、蒜片煸炒,
(7)、然后往锅中放入之前沥干水分的排骨,均匀翻炒几下 。
(8)、烹入料酒,加入白糖,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀 。
(9)、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟 。
(10)、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟 。
(11)、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下,出锅放置冷却段时间后即可品尝美味的炖排骨 。