瘦肉皮蛋粥如何做 瘦肉皮蛋粥的做法


瘦肉皮蛋粥如何做 瘦肉皮蛋粥的做法

文章插图
瘦肉皮蛋粥如何做 瘦肉皮蛋粥的做法 (1)、原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜少许,清水2升,香葱一根,香菜1棵(根据个人喜好) 。调料:食用油200克(实耗10克),香油少许(根据个人喜好),胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙 。
(2)、皮蛋剥壳,切成小块备用 。大米洗净拌入少量油 。
(3)、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末 。
(4)、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。
【瘦肉皮蛋粥如何做 瘦肉皮蛋粥的做法】(5)、将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油 。
(6)、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟 。
(7)、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可 。