茄子能和鸡蛋一起炒着吃；
【茄子能和鸡蛋一起炒着吃吗】茄子炒鸡蛋的做法：
茄子炒鸡蛋需要准备的原料有，鸡蛋，茄子，料酒适量，盐适量，鸡精适量；首先将将鸡蛋打入碗中 ， 加适量的料酒，打成蛋液 ， 待用；将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块；烧锅倒油烧热 ， 下入切好的茄子炸一下至软，捞出；接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块；然后，合入炸好的茄子翻炒一下，最后，加适量的盐，加适量的鸡精；调味炒匀，即可出锅 。

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