1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油 。
2、倒入料酒，抓匀 ， 腌制半小时左右 。
3、青红椒切块 ， 姜、蒜切片 。
4、取一大勺辣椒酱放入碗中 。

5、锅烧热 ， 放少许油 。
6、油三成热时，放入花椒爆香将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用
7、锅烧热，重新放入适量油 。
8、放入姜蒜，煸出香味 。
【香辣牛蛙做法及配方 香辣牛蛙做法】9、放入牛蛙 。
10、炒3分钟左右，放入青红椒 ， 翻炒一分钟 。
11、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可 。

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